Τουλού με Λαχανικά

Ξεπλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά.

Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες, όσο πιο λεπτά γίνεται, μέχρι 5 εκατοστά.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια και το κόβουμε είτε σε κυβάκια είτε πολύ λεπτές φέτες (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κόκκινο κρεμμύδι για περισσότερο χρώμα).

Πιέζουμε τη μοτσαρέλα για να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερο νερό (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε είτε μοτσαρέλα με χαμηλά λιπαρά είτε προβολόνε).

Τα τεμαχίζουμε.

Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα ταψί, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, εναλλάσσοντας λαχανικά και τυρί.

Προσθέτουμε τα ξηρά μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο ( ο θερμοστάτης 6 ή 7 ή ανάμεσα στους 180 και 220 βαθμούς ανάλογα με το πόσο λεπτές είναι οι φέτες) για 60 λεπτά.

Το βλέπουμε τακτικά και προσαρμόζουμε τη θερμοκρασία εάν χρειαστεί.

Είναι έτοιμο όταν ροδίσει το πάνω μέρος των λαχανικών και μπορούμε εύκολα να τα τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι.

Τώρα μπορούμε να προσθέσουμε τα φρέσκα μυρωδικά.

Συμβουλή 1: μπορούμε να έχουμε ένα πλήρες γεύμα εάν χρησιμοποιήσουμε κομμένες πατάτες. Επιπλέον, θα βοηθήσει να απαρροφηθούν τα υγρά από τα λαχανικά, ειδικά εάν έχουμε τοποθετήσει ντομάτες.

Συμβουλή 2: μπορούμε να έχουμε μαγειρέψει από πριν τις μελιτζάνες για να γίνουν πιο μαλακές.tender.

Συμβουλή 3: μπορούμε να προσθέσουμε 150g τόνου αν θέλουμε ανάμεσα στα λαχανικά.