1. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες.
2. Ψιλοκόβουμε τη φλούδα του πορτοκαλιού.
3. Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά (εκτός από τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς), προσθέτουμε το αλεύρι καρύδας εάν το μείγμα είναι πολύ ρευστό.
4. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για μια ώρα.
5. Σχηματίζουμε μικρές μπάλες και τις καλύπτουμε με τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.