Banana bread

40 min
9 friends
intermediate
cheap
Snack

Ingredients

  • 4 πολύ ώριμες μπανάνες
  • 2½ ποτήρια αλεσμένο αλεύρι βρώμης
  • 1½ κουτάλακι του γλυκού baking powder
  • 1 κουταλάκι του γλυκού baking soda
  • 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ginger σε σκόνη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 βανίλια σε σκόνη ή ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ½ ποτήρι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Method

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.

2. Πολτοποιούμε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν τελείως μαλακές, προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε.

3. Αναμειγνύουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα ξεχωριστό μπόλ, και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πολτοποιημένες μπανάνες, τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραμένα φρούτα.

4. Ρίχνουμε όλο το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα και το αφήνουμε για μερικά λεπτά (μπορούμε επίσης να το πασπαλίσουμε με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα).

5. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Recipe by