ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΦΑΚΕΣ ΡΑΓΟΥ

30 min
1 friends
easy
very cheap
Lunch

Ingredients

  • 80gr πέννες ολικής άλεσης
  • 150gr βρασμένες κόκκινες φακές
  • μισό κουτί ντοματάκια
  • μισό κομμάτι από ένα μικρό σέλερι
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
  • 1 μεσαίου μεγέθους καρότο
  • 1 κουταλιά της σούπας δενδρολίβανο
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι

Method

  • Γεμίζουμε μία κατσαρόλα με νερό και το βράζουμε, στη συνέχεια μαγειρεύουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
  • Ενώ περιμένουμε τα μακαρόνια να ετοιμαστούν, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ρίχνοντας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μαζί με το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
  • Αφαιρούμε το σκόρδο, προσθέτουμε το σέλερι σε κυβάκια, τα καρότα, την ντομάτα σε κύβους και το αλάτι και καλύπτουμε το τηγάνι. 
  • Μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, προσθέτοντας νερό εάν χρειαστεί. Στο μισό χρόνο του μαγειρέματος προσθέτουμε τις προ-βρασμένες κόκκινες φακές και το δενδρολίβανο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για τον υπόλοιπο χρόνο.
  • Όταν ετοιμαστούν τα μακαρόνια, στραγγίζουμε και τα αναμειγνύουμε με τη σάλτσα ραγού.

Recipe by