ΡΥΖΙ ΜΕ ΠΡΑΣΟ, ΑΥΓΟ ΚΑΙ GINGER

40 min
1 friends
easy
very cheap
Lunch

Ingredients

  • 80gr καστανό ρύζι μπασμάτι
  • 1 αυγό
  • 1 πράσο μεσαίου μεγέθους
  • 1 καρότο
  • 1 φέτα φρέσκο ginger
  • μερικά κλαδάκια μαϊντανό
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι

Method

  • Κόβουμε το λευκό μέρος από το πράσο.
  • Κόβουμε το καρότο και τον μαϊντανό σε μικρά κομμάτια.
  • Βάζουμε το πράσο, το καρότο και το μαϊντανό σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε το ρύζι και νερό ίσο με την διπλάσια ποσότητα του ριζιού.
  • Προσθέτουμε το αλάτι και όταν αρχίσει να βράζει, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία. Μαγειρεύουμε για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  • Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε για ένα λεπτό. Το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε με λάδι και φρεσκοτριμμένο ginger.
Recipe by