CHIPS ΑΠΟ ΓΟΓΓΥΛΙ ΚΑΙ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΜΕ HUMMUS

60 min
2 friends
easy
very cheap
Dinner

Ingredients

  • ¼ μεσαίου μεγέθους γογγύλι
  • ¼ μεσαίου μεγέθους παντζάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα και κουρκουμά
  • 1 κουταλιά της σούπας δενδρολίβανο
  • 200gr βρασμένα φασόλια
  • 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας tamari
  • αλάτι

Method

Για τα chips από γογγύλι και παντζάρι :

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε τα γογγύλι και το παντζάρι. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας τον τρίφτη λαχανικών.
  • Πασπαλίζουμε τις φέτες με το μείγμα από τα μπαχαρικά και το λάδι και τα αφήνουμε για μισή ώρα.
  • Αδειάζουμε τις φέτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, δεν αφήνουμε τις φέτες να καλύπτουν η μία την άλλη. Ψήνουμε στους 200°, στον αέρα για περίπου 15 λεπτά, τα αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.
  • Όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε το αλάτι.

Για το χούμους από φασόλια:

  • Σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε τα φασόλια, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού και το tamari (σάλτσα σόγιας χωρίς γλουτένη).
  • Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να πάρουν υφή κρέμας. Σερβίρουμε με κρουτόν.
Recipe by