Πλένουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες
Τοποθετούμε τα κρεμμύδια σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά μαζί με τα δαφνόφυλλα. Τα στραγγίζουμε αλλά όχι πάρα πολύ και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λάδι, ξύδι, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και πράσινο πιπέρι. Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 180-200°C για περίπου 20 λεπτά.