1. Séparer le jaune des blancs d’œufs.
2. Dans un bol, fouetter les blancs d’œuf.
3. Dans un autre saladier, tamiser et ajouter la farine, puis les jaunes d’œufs et le fromage au mélange.
4. Enfin, à l’aide d’une cuillère, ajouter délicatement les blancs d’œufs fouettés.
5. Préchauffer une poêle sans ajout de matière grasse et verser de la pâte pour former des pancakes.
6. Une fois cuits, les pancakes peuvent être accompagnés de chocolat noir, de yaourt et de fruits frais.