Mélanger la levure dans environ une demi tasse d’eau chaude avec une pincée de sucre de canne complète jusqu’à ce qu’elle lève.
Ajouter le mélange à la farine avec le sel et travailler la pâte.
Placer la pâte dans un saladier et couvrir avec un essui et un tissue en laine pour que la pâte lève à une température de 20 à 25°C. Une fois la pâte levée, dérouler celle-ci et la placer sur une plaque de four non-adhérente.
Etaler la sauce tomate, l’origan et le sel.
Cuire au four préalablement chauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
Une fois cuit, ajouter l’huile et la dinde en tranches.