Laver le millet dans de l’eau chaude.
Dans une casserole, verser 100 ml de boisson végétale et 1/3 d’eau puis ajouter le millet.
Couvrir la casserole et faire cuire à basse chaleur pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le porridge soit crémeux (si besoin, ajouter plus de boisson végétale ou de l’eau).
Verser la préparation dans un bol, y ajouter 100ml de boisson végétale.
Mixer afin d’obtenir une mousse.
Ajouter des noix et de la cannelle.