Tian aux légumes

Rincer et sécher les légumes.

Coupez-le en tranches, aussi fines que possible, jusqu’à 5 millimètres.

Épluchez l’ail et l’oignon et coupez-les en dés ou en tranches très fines (vous pouvez utiliser de l’oignon rouge pour plus de couleur).

Pressez la mozzarella afin d’évacuer le plus d’eau possible (vous pouvez utiliser de la mozzarella peu humide ou du provolone).

Trancher.

Mettre les tranches dans un plat de cuisson comme sur la photo, en alternant légumes et fromage.

Ajouter les herbes sèches, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.

Faites-le cuire dans un four préchauffé (thermostat 6 ou 7 ou entre 180 et 220 degrés selon l’épaisseur de vos tranches) pendant 60 minutes.

Surveillez-le régulièrement et adaptez la température si nécessaire.

Il est cuit lorsque le dessus des légumes est un peu grillé et que vous pouvez facilement y plonger un couteau.

Vous pouvez maintenant ajouter des herbes fraîches (persil, romarin).

Conseil n°1 : vous pouvez faire un repas complet en ajoutant des pommes de terre finement coupées. De plus, cela aidera à absorber le jus des légumes, en particulier celui des tomates.

Conseil n°2 : vous pouvez pré-cuire un peu les aubergines pour les rendre plus tendres.

Conseil n°3: vous pouvez également rajouter 150g de thon entre les tranches de légumes.