Riz aux poireaux, oeufs, parfumé au gingembre

40 min
1 friends
intermediate
cheap
Lunch

Ingredients

  • 80 g de riz basmati complet
  • 1 poireau de taille moyenne
  • 1 carotte
  • 1 tranche de gingembre frais
  • Quelques branchez de persil frais
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Method

  • Trancher la partie blanche du poireau.
  • Hacher la carotte et le persil.
  • Placer le tout dans une casserole, ajouter le riz et deux fois son volume en eau.
  • Saler et porter à ébullition puis baisser le feu.
  • Cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que tout l’eau soit absorbée.
  • Ajouter l’œuf et mélanger pendant une minute.
  • Laisser reposer pendant 5 minutes.
  • Servir en ajoutant l’huile d’olive et le gingembre fraichement râpé.
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