Petit guide sur les petites chaînes alimentaires locales
QUE CHOISIR… ?
De nos jours, étant donné l’omniprésence des petites et grandes chaînes de magasins d’alimentation, pour avoir une alimentation saine, cela dépend de notre budget alimentaire. Il n’est pas facile de décider où dépenser son argent et quoi choisir.
En Italie, par exemple, il existe Natura Sì , une chaîne exclusive de supermarchés pour la vente de produits biologiques, où il est possible de trouver n’importe quel produit alimentaire (fruits, légumes, pâtes, riz ou autres céréales, pâtisseries, viande, œufs, légumineuses, produits laitiers, etc.) à des prix légèrement supérieurs à ceux de la grande distribution, mais de grande qualité. En France et en Espagne, il est possible de trouver Bio c’ Bon, une chaîne de magasins bio très similaire à Natura Sì.
La grande distribution a aussi créé des lignes de produits pour la plupart biologiques, ayant un bon profil nutritionnel et avec des ingrédients de qualité : on parle par exemple des lignes « Vivi Verde » de Coop, » Verso Natura BIO » du Conad, » Natura Chiama » de la chaîne de supermarchés Elite, » Bio Pam & Panorama » etc. De plus, ces mêmes magasins discount sont devenus avant-gardistes en insérant ce type de produits, comme par exemple le MD avec les lignes » Bio » et » Vivo Meglio » et Lidl et Eurospin avec une série de marques de la chaîne portant le logo Bio Organic.
Pour ce qui concerne les magasins moins chers, on trouve Lidl dans plusieurs pays européens dont l’Allemagne, qui, comme déjà mentionné ci-dessus, présente différentes marques de la chaîne avec le logo Bio Organic.
Toutefois, il est indispensable de savoir comment déchiffrer les étiquettes alimentaires.
Un conseil utile à retenir,
Plus le nombre d’ingrédients dans un produit est faible, meilleure est la qualité du produit.
En fait, très souvent, les aliments qui contiennent un grand nombre d’ingrédients, y compris des séries d’agents de conservation ajoutés, des graisses et des sucres de nature industrielle, qui diminuent la qualité du produit final.
Il est également utile de savoir que, concernant leur quantité, les ingrédients sont inscrits en ordre décroissant.
Ainsi, si par exemple sur un paquet de biscuits le premier ingrédient est « sucre » ou « beurre », la qualité du produit sera différente par rapport aux biscuits qui ont la farine comme premier ingrédient (surtout si elle est complète ou en tout cas moins raffinée), suivie des œufs, du lait, du sucre et/ou des autres ingrédients utilisés.